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【つぶしあん】
生地は北海道産の小麦を使い、適度な弾力と滑らかな口当たりを実現しました。
餡も北海道産小豆を使用、豆本来のおいしさを生かしたつぶしあんに仕立てました。
個包装なので手土産にも好適です。
【天空の抹茶あん】
濃厚な抹茶感と香り、ほどよい渋みを楽しめる静岡県産の「天空の抹茶
®」を餡に使用。
「日本橋どらやき」の生地は、北海道産の小麦粉に米ピューレを使用することで作り上げた適度な弾力、滑らかな口当たりが特徴。
しっとりとした皮との味のバランスにこだわり、抹茶の鮮やかな色味・豊かな風味を生かしたどら焼き専用の餡をつくりました。
ひとくち齧ると見えてくる抹茶本来の濃い色味が、目にも鮮やかです。
個包装なので手土産にも好適です。